Weihnachtsplätzchen mit Eischnee
Manche Träume halten sich hartnäckig, andere platzen schneller als eine Seifenblase oder lösen sich nach und nach auf, wie Schaum. Eischnee ist wie ein Schaum, und man kann ihn auch wunderbar nutzen, um leckere Weihnachtsplätzchen zu backen.
Im Folgenden werden drei geschmackliche Variationen beschrieben, die auf einem Eischnee-Grundrezept (Eiweiß, Salz, Puderzucker) aufgebaut sind. Jedes der drei Rezepte ergibt ca 40-50 Makronen. Für die Verwendung des Eigelbes gibt es ein Zusatzrezept.
Kokos-Marzipan-Makronen
Ihr benötigt:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
100g Puderzucker
100g Kokosflocken
200g Marzipan-Rohmasse
ca 1 Esslöffel Orangensaft
██▌█████▌██▌██▌█████ █▌▌ █▌██████
████
██████ ███████ ██▌▌██ █▌██ ███▌█████▌█▌ ██████ █▌█▌███ █████▌▌██ █▌█ █▌██ ██▌████▌███ ████ ▌█████ █▌██ ████ ███ ████ ███▌ █▌█ ██████▌ █▌██████ ▌█▌ █▌█ █▌█ ██████▌ ███ ██ ████ ███ ████ █████████ ██▌███ ██ ▌██████ ██▌█████▌██▌██▌█████ ██ ██████▌ ▌█ ██▌██████ ██████ ███▌ █████████▌▌███ ███▌█▌▌████ ██████▌████▌ █▌█ ███ █▌███ █▌██████▌██████████▌ ██▌██▌██▌ ██▌█▌ ████████████ ████████▌ █▌██▌ █████ ███ ███▌ █████▌█ ███▌█▌ ██ ██▌██ ████████▌ ████ █▌█ ██████████ ███ █▌██▌███ █▌█▌ ██ █▌█ ████▌██████▌▌
████
█████▌████▌███▌████████
████
▌██ █████▌▌█▌▌
████
- █ █▌██▌██
- █ ██▌██ ██▌█
- ████ ███████████
- ████ ██████▌█████
- ████ ████▌███▌████████
- ██ █ ███▌█████▌ ██████████▌
████
████████▌ ▌████▌ ▌██ ███ ███▌ █▌███ ▌███▌▌█ ███ █▌██▌█ ███ █▌██▌██▌ ▌█ █▌██▌██ ████ ██▌█ █▌██▌█ ██▌█▌ ████ ███▌██▌ ▌██ ███ █▌██▌██ █▌▌ ███ ██▌██ ██▌█ █▌▌ █▌███ ██████████████▌ ██ █▌█▌███ █▌██████▌ ██ ████ █████▌ ▌██ ████▌█ ███ ███████████ ██▌██ ███ █▌██████▌
████
████▌▌█▌ ███▌█▌ ████ █████▌ ▌██ ███ ████▌███▌ █▌█ ██████████▌█ ███ ███ ██████████▌ ██ █▌███ █████▌██ █████▌
████
████▌██▌▌█ █▌██▌ ▌██ ███ █▌██████ █▌▌ █▌███ █████▌█████▌ ████ ██▌████████ ██▌██ █▌█ ██████████▌
████
███ ██▌█▌ ▌██ █▌▌ ███▌ ███▌█████▌█ ██▌ ██▌████▌██████ ██▌██████████ ███ █▌█ █▌▌ ███████▌██ ██▌██▌██ █████▌███▌ █▌█ ████████ ████▌ ▌██ ██▌ ██████ ██ ██▌██ █▌█▌
████
██▌███▌█▌█▌▌████████
████
▌██ █████▌▌█▌▌
████
- █ █▌██▌██
- █ ██▌██ ██▌█
- ████ ███████████
- ████ ███▌█ ██████▌█████
- █▌█ ███▌█████▌ █▌█▌
- ██ ██▌███ █████ ███▌████
- █▌█ ███▌█████▌ ██████████▌
████
████████▌ ███▌██▌ ▌██ ███ █▌██▌██ █▌▌ ███ ██▌██ ██▌█ █▌▌ █▌███ ██████████████▌ ██ ████ █▌█▌███ █▌██████ ███ █████▌ ███ ███▌███ ████▌█ ███ ███████████ ██▌██▌
████
████▌▌█▌ █████▌██▌ ▌██ █▌█ ██▌███ ▌█ ████ █▌█▌██ █▌█████▌ █████▌▌██████ ████▌███▌ ▌██ █▌█ ██████▌█████▌ █▌█ ██▌███▌ ███ █▌█▌ ███ ███ ██████████▌ ██ █▌███ █▌███▌███ █████▌
████
████▌██▌▌█ █▌██▌ ▌██ ███ █▌██████ █▌▌ █▌███ █████▌█████▌ ████ ██▌████████ ██▌██ █▌█ ██████▌██████████▌
████
█▌▌ ███▌ ███▌█████▌█ ██▌█▌ ▌██ ██▌ ██▌████▌██████ ██▌██████████ ███ █▌█ █▌▌ ███████▌██ █████▌██▌██ █████▌███▌ ██▌ ██████ ████▌ ▌██ █▌█ ████████ ██▌ ██▌██ █▌██▌██▌
████
██████▌████████
████
▌██ █████▌▌█▌▌
████
- █ █▌██▌██
- █ ██▌██ ██▌█
- ████ ███████████
- ████ █████▌███ █████▌█
- ████ ███████████
████
████████▌ ███▌██▌ ▌██ ███ █▌██▌██ █▌▌ ███ ██▌██ ██▌█ █▌▌ █▌███ ██████████████▌ ██ █▌█▌███ █▌██████ ███ █████▌ ███ ███▌███ ████▌█ ███ ███████████ ██▌██▌
████
████▌▌█▌ ████ █████▌ ▌██ █▌█ █████▌████ █████▌█ ███ █▌█ ███████████ ██ █▌███ █▌███▌███ ██▌██████▌ ████▌██▌▌█ █▌██▌ ▌██ ███ █▌██████ ██▌██ █▌█ ██▌██████▌
████
███ ██▌█▌ ▌██ █▌▌ ███▌ ███▌█████▌█ ██▌████▌██████ ██▌██████████ ███ █▌█ █▌▌ ███████▌██ █████▌██▌██ █████▌███▌ ██▌ ██████ ████▌ ▌██ █▌█ ████████ ██▌██ █▌██▌██▌
████
███████▌
████
███▌█▌ █▌▌ ███ █████ ███ ███ █████▌████████ ███ █▌███▌ █▌█ █▌█ ████████ █▌███ ████████▌▌ ███ ███▌▌ ███▌██ █▌██▌
████
███▌█▌ ███ ███▌███▌ ██▌▌█▌ █▌█ ████▌▌██▌█████ ██████ ███ █████▌█▌ █▌█ █▌██▌▌██ ████▌██████▌██ ███ █████████▌ █▌█ █▌████ ██▌▌▌██ ████ █▌██▌ ███ ██▌█ ███████ ▌ ▌██ ████▌▌█▌ █▌▌ █████ █▌███▌
████
██▌▌██▌█ ████ ██▌▌██▌██▌███▌
████
███ ████ ███ █▌██▌█ ██▌███ █████▌█ ████ ███▌▌ █▌███ ██▌█ ████ ██▌▌██▌█ ████ ██▌▌██▌██▌███▌ ████▌█▌▌██▌
████
████ █████▌▌█▌ ▌██▌
████
- ████ ███▌
- ████ ██▌▌██
- ████ ██████
- █ ███▌█████▌ ██████▌███
- █ █████████ ███▌▌▌███████ ████ █ ███▌█████▌ █▌█▌
- █▌█ █▌██▌█ ████ ███ ██▌█
- ███▌ ████ █▌█ ████▌▌██▌█████
- █▌█ █▌██▌█ ███ ███▌██▌████
- ████▌██████ ███ ███▌█████
████
███ ███ ██▌███▌█▌██ ███▌█▌ ▌██ █▌▌ ███ ███▌█████ ███ ██████████████▌██ █▌███ █████▌█▌█▌ ████ ████▌▌██ █▌█▌▌▌ ▌██ ▌██ ▌█ █▌███ ██████▌███████ ████ █ █▌████ ▌█ ████▌███████ ██▌▌▌
████
████ ████▌ ▌██ ███ ███ ██▌█ ██▌▌██▌█ ████ ██▌███▌▌ ████ ████▌ ▌██ ██▌ █▌██ ██████▌▌ ██▌█ ███ ███ ████████▌▌ ██▌▌▌ █▌██ ██▌████▌████ █▌▌ ██ █▌███ ███████████ ███ █▌███ █████▌▌██ ████▌▌██▌█████ ███▌ ▌█▌▌▌ █▌███ ▌█ █▌██ ██ ▌████ █▌█████ ███ ████▌ █▌███ █▌█ █ ████ ██ █▌███ ██▌███▌▌ ███▌ █▌█ ██████▌██ ██▌██▌█████ ███ █▌█ █▌▌ ███████▌██ █████▌██▌██ █████▌███▌
████
▌█ █▌███ █████ ████ █▌███ █████▌████ █████▌█▌▌ ▌██ ███ █▌██▌█ ███ ███▌██▌██▌ ███▌▌ █▌█ ████████▌█████ ███ ███ █████▌███▌ ███ ███▌███ █▌███▌ ▌██ █▌███ ████▌██████ ████████▌
████
████▌ █▌█ █▌██▌█████ ██▌ ██████ ██▌██ █▌██▌██
████
██▌██ ██▌▌████ ███ ██▌██ ████▌▌▌▌
█
